Carte du restaurant
LES TAPAS DU MOMENT
PLANCHE DE CHARCUTERIES FINES
Pour deux personnes
15€
PLANCHE DE FROMAGES AFFINES DE LA MAISON BORDIER
Pour deux personnes
15€
PLANCHE DE CHARCUTERIES FINES ET FROMAGES DE LA MAISON BORDIER
Pour deux personnes
15€
ENTRÉES
GASPACHO VERDE
Sphère yaourt, coeur framboise et copeaux d’oeuf confit
9€
MOSAIQUE DE THON ROUGE
Mangue, concombre et feta
11.5€
OEUF DE LA FERME DE GWEN, PARFAIT ET EN COCOTTE
Crémeux d'asperges et lardons guanciale
8.5€
SALADE DE TOMATES DES SERRES ST JOSEPH
Burrata et mayonnaise au basilic
8€
LES PLATS
ECHINE DE COCHON AU BRASERO
Grenailles et légumes grillés, sauce vierge
17
CANNELLONIS GRATINES
Mozzarella, parmesan et ricotta aux herbes, épices, sauce aux tomates cerises rôties
16€
L'ENTRECÔTE
Frites fraîches, salade verte et jus de viande
28€
SALADE MIZUNA, TATAKI DE SAUMON
Petits légumes de printemps, vinaigrette à la bonite fumée
19€
CUISSE DE POULET MARINEE AU BRASERO
Pommes grenailles et légumes grillés
17€
FILET DE ST PIERRE EN CROUTE D'HERBES ET NOIX DE PECAN
Purée fine de petits pois, tuile de graines et sauce beurre blanc Bordier à la rhubarbe
24€
FILET DE MAQUEREAU ENTIER AU BRASERO
Grenailles et légumes grillés, sauce vierge
17€
BROCHETTE DE CREVETTES AU BRASERO
Grenailles et légumes grillés, sauce vierge
17€
LE BURGER
Boeuf charolais, Saint-Nectaire fondu, sauce barbecue maison, confit d’oignons et roquette, frites fraîches
19.5€
LE TARTARE
Boeuf charolais au couteau, Frites fraîches de la baie du Mont St Michel
19.5€
LE FISH&CHIPS
Cabillaud, salade de crudités, sauce tartare maison et frites fraîches
19.5€
LES DESSERTS
SALADE DE FRAISES
Condiment fruits rouges légèrement poivré, palet au basilic
8.5€
PANNA COTTA MONTEE
Coeur de glace praliné, tuile de riz soufflé et gel yuzu
8€
TOUT CHOCOLAT
Chocolat Valrhona
9€
CAFE GOURMAND
Mignardises sucrées accompagnées d'un thé ou d'un café ou d'une coupe de champagne (+5.5€)
11€
CACAHUETE FACON BAVAROISE
Mousse au yaourt grec, groseilles et brisures de cookies
9.5€
Carte des allergènes et origine des viandes sur demande
Eau potable servie gratuitement sur demande
Prix TTC service compris