Carte du restaurant
LES TAPAS DU MOMENT
Saumon Gravlax
Crème aux épices douces
11€
Crème légère d'artichauts
Huile de coriandre, brunoise de légumes et enokis marinés
9€
Tartare de saumon (Label Rouge)
Riz vénéré craquant et crème montée wasabi
10.5€
Carpaccio de lieu jaune de nos côtes
Céleri branche, Granny Smith et oeufs de hareng fumé
10.5€
Oeuf parfait en cocotte
Crème de pommes de terre à l'huile de truffe
8.50€
Ceccina de Leon
Bœuf séché origine Espagne
12€
Jambon Gran Reserva Duroc
36 mois Origine Espagne
12€
Vieux comté
24 mois d'affinage
11€
LES PLATS
Gambas à la plancha
Wok de légumes et bouillon miso
26€
Queue de lotte Bretonne nacrée
Mousse à l'estragon et légumes de saison
24€
Burger de boeuf charolais
Cheddar et chips de ventrèche, frites fraîches
18.50€
Noix d'entrecôte grillée
Poêlée de légumes de saison, frites fraîches et béarnaise moderne
26€
Tartare de bœuf Charolais taillé au couteau et frites fraîches
Option "à l'italienne" : pesto vert, parmesan et pignons de pin
17.50€
Fish & Chips de cabillaud
Coleslaw de légumes croquants, sauce tartare maison et frites fraîches
22€
Pavé de veau rôti
Condiment miso cacahuète, pomme purée à l'huile de sésame
24€
Mi-cuit de thon Albacore
Croquant de légumes et chips de patates douces
22€
Pokebowl
Émincé de bœuf , avocat et chips de tortilla
19€
Cocotte d'agneau confit
Légumes d'antan et fruits secs torréfiés
20€
Poitrine de cochon de l'Argoat, pieds confits
Velours de patates douces au citron vert
22€
LES DESSERTS
Textures de citron
Crémeux au sésame noir et meringue craquante
9€
Ananas rôti aux épices
Crème diplomate vanille, gel citron et gavotte croustillante
8.5€
Baba aux épices douces
Coulis passion
8.5€
Sphère chocolat Valrhona
Caramel au Baileys et ganache chocolat au lait
9€
Café ou thé gourmand
Accompagné des mignardises du chef
8€
Assiette de fromages affinés & mesclun
Issus d'une fromagerie locale
10 €