Carte du restaurant
LES TAPAS DU MOMENT
PLANCHE DE CHARCUTERIES FINES
Pour deux personnes
15€
PLANCHE DE FROMAGES AFFINES DE LA MAISON BORDIER
Pour deux personnes
15€
PLANCHE DE CHARCUTERIES FINES ET FROMAGES DE LA MAISON BORDIER
Pour deux personnes
15€
ENTRÉES
CARPACCIO DE BAR
Assaisonnement à la fleur de sureau et amande
11€
OEUF DE LA FERME DE GWEN, PARFAIT ET EN COCOTTE
A la carbonara, guanciale et pecorino
8€
SALADE DE TOMATES
Tomates des Serres Saint Joseph à Chavagne, burratina, mayonnaise légère au basilic frais
7€
LES PLATS
DEMI MAGRET DE CANARD AU BRASERO
Grenailles, légumes, sauce Albufera
21€
CANNELLONIS GRATINES
Mozzarella, parmesan et ricotta aux herbes, épices, sauce aux tomates cerises rôties
18€
FOCCACIA MAISON GARNIE
Mortadelle, pesto de pistaches, tomates séchées et mozzarella
18€
SALADE DE TOMATES
Tomates des Serres Saint Joseph à Chavagne, burratina, mayonnaise légère au basilic frais
15€
PAVE DE SAUMON AU BRASERO
Grenailles, légumes, sauce cerise
18€
SUPREME DE POULET AU BRASERO
Grenailles, légumes, sauce Albufera
16€
DORADE AU BRASERO
Grenailles, légumes, sauce bisque de langoustine
21€
L'ENTRECÔTE
Grenailles et légumes grillés, sauce Albufera
28€
LE BURGER
Boeuf charolais, Saint-Nectaire fondu, sauce barbecue maison, confit d’oignons et roquette, frites fraîches
19.5€
LE TARTARE
Boeuf charolais au couteau, Frites fraîches de la baie du Mont St Michel
19.5€
LES DESSERTS
SALADE DE FRAISES
Condiment fruits rouges légèrement poivré, palet au basilic
8.5€
CROUSTILLANT CHOCOLAT BLANC
Crémeux ananas et siphon coco
8€
BAVAROISE CHOCOLAT NOIR
Chocolat Valrhona, noisette et glace vanille La Mémère
9€
CAFE GOURMAND
Mignardises sucrées accompagnées d'un thé ou d'un café ou d'une coupe de champagne (+5.5€)
11€
Carte des allergènes et origine des viandes sur demande
Eau potable servie gratuitement sur demande
Prix TTC service compris